Пропускане към основното съдържание

Публикации

Добавъчни химически вещества (E1000 - E1999)

Добавъчни химически вещества (E1000 - E1999)
Добавят се към брашно, захар и други хранителни вещества които могат да поемат влага (хигроскопични), а също помагат на продуктите да не попиват влага от въздуха.

Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаE1000Холева кисeлина (Cholic Acid)Няма данни за вреден ефект върху организмаE1001Соли и естери на холина
(Choline Salts and Esters)Няма данни за вреден ефект върху организмаE1100AmylaseПолучава се от гъби и панкреас от свиняE1101Протеази: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
/Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Вrоmеlain (iv) Ficin/Няма данни за вреден ефект върху организмаE1102Глюкозооксидаза (Glucose Oxidase)Няма данни за вреден ефект върху организмаE1103Инвертази (Invertases)Няма данни за вреден ефект върху организмаE1104Липази (Lipases)Няма данни за вреден ефект върху организмаE1105Лизоцим (Lysozytne)Предизвиква заболявания на кожатаE1200Полидекстроза (Polydextrose)И…
Скорошни публикации

Смесители, Пенорегулатори (E900 - E999)

Смесители, Пенорегулатори (E900 - E999)
Пенорегулаторите се използват във газираните напитки.

Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаE900Диметилполисилоксан
(Dimethyl Polysiloxane)Произвежда се от силикон!E901Пчелен восък, бял и жълт
(Beeswax, White and Yellow)Може да предизвика алергични реакции във организмаE902Воск за свещи (Candelilla Wax)E903Восък карнаубски (Carnauba Wax)Може да предизвика алергични реакции във организмаE904Шеллак (Shellac)Дразнене върху кожатаE905ParaffinsТумори на пикочния мехур, може да нарушава абсорбацията на витамини A, D, E и KE905aВазелиново масло "хранително"
(Mineral Oil, Food Grade)Няма данни за вреден ефект върху организмаE905bВазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)/Няма данни за вреден ефект върху организмаE905cПарафин (Petroleum Wax)Няма данни за вреден ефект върху организмаE906Бензойна смола (Benzoin Gum)Няма данни за вреден ефект върху организмаE907Crystalline waxИзбягвайте употребата м…

Антибиотици (E700 - E799)

Антибиотици (E700 - E799)
Антибиотиците се добавят във храната за животни (за по-бърз растеж!) и след това при тяхното консумиране от човека, те достигат и до неговия организъм.
Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаЕ700BacitracinЕ701TetracyclinesЕ702ChlortetracyclineЕ703OxytetracyclineЕ704OleandomycinЕ705Penicillin-G-potassiumЕ706Penicillin-G-sodiumЕ707Penicillin-G-procaineЕ708Penicillin-G-benzathyneЕ710SpiramycinsЕ711VirginiamicinsЕ712FlavophospholipolЕ713TylosinЕ714MonensinЕ715AvoparcinЕ716SalinomycinЕ717Avilamycin

Овкусители (E600 - E699)

Овкусители (E600 - E699)
Хранителни добавки които усилват вкуса на храната и/или аромата на храната.
Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаE620Глутаминова киселина (Glutamic Acid)Предизвиква алергични реакции, замества солта, да се избягва от малки децаE621Натриев Глутамат еднозаместен (Monosoclium Glutamate)Предизвиква алергични реакции, да се избягва от астматициE622Калиев Глутамат еднозаместен
(Monopotassium Glutamate)замества солта, болки в стомаха, гадене, повръщанеE623Диглутамат на калция (Calcium Glutamate)Замества солта. Няма данни за вреден ефект върху организмаE624Амониев Глутамат еднозаместен
(Monoammonium Glutamate)Замества солта. Няма данни за вреден ефект върху организмаE625Магнезиев Глутамат (Magnesium Glutamate)Замества солта. Няма данни за вреден ефект върху организмаE626Гуанилова киселина (Guanylic Acid)Предизвиква заболявания на стомашно-чревния тракт, може да влоши подаграта на хора страдащи от неяE627Натриев Гу…

Емулгатори, регулатори на киселинността, омекотители, противослепващи агенти (E500 - E599)

Емулгатори, регулатори на киселинността, омекотители, противослепващи агенти (E500 - E599)
Набухватели, киселинни регулатори, противослепващ агент, стягащ агент, подобрител, консервант.
Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаE500Карбонати на натрия: карбонат на натрия, натриев хидрокарбонат, натриев секвикарбонат /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (in) Sodium Sesquicarbonate/Използван във малки количества, няма вреден ефект върху организмаE501Карбонат на калия: калиев карбонат, калиев хидрокарбонат /Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate/Няма данни за вреден ефект върху организмаE503Амониеви Карбонати: амониев карбонат , амониев хидрокарбонат /Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate/Дразни лигавицитеE504Карбонати на магнезия: магнезиев карбонат, магнезиев хидроксикарбонат , гидроксикарбонат магния /Magnesium Carbonates (I)…

Стабилизатори и сгъстители (E400 - E499)

Стабилизатори и сгъстители (E400 - E499)

Запазват еднородната консистенция на хранителните продукти. Използват се широко във конфитюри, сладка, желета, кондензирано мляко, различните млечни продукти, шоколадови изделия, като десерти и др.

Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаE400Алгинова киселина (Alginic Acid)Във големи количества може да пречи за усвояване на някой хранителни веществаE401Натриев Алгинат (Sodium Alginate)Във големи количества може да пречи за усвояване на някой хранителни веществаE402Калиев Алгинат (Potassium Alginate)Във големи количества може да пречи за усвояване на някой хранителни веществаE403Амониев Алгинат (Ammonium Alginate)Във големи количества може да пречи за усвояване на някой хранителни веществаE404Калциев Алгинат (Calcium Alginate)Във големи количества може да пречи за усвояване на някой хранителни веществаE405Пропан-1,2-диол алгинат (Propan-1,2-diol alginate)Получава се от петрол, избягвайтеE406Ага…

Антиоксиданти изкуствени и киселини (E300 - E399)

Антиоксиданти изкуствени и киселини (E300 - E399)
Предпазват продуктите от разлагане. Използват се широко във млечно-киселата индустрия, като подсладени млека, десерти, колбаси, шоколад, краве масло и др.
Код на добавкатаИме на добавката (на български и международно)Вредно действие върху организмаE300Аскорбинова киселина (Ascorbic Acid)Витамин СE301Натриева сол на аскорбиновата киселина (Sodium Ascorbate)E302Калциева сол на аскорбиновата киселина (Calcium Ascorbate)Риск от образуване на оксалатни камъни във бъбрецитеE303Калиев Аскорбат (Potassium Ascorbate)E304Аскорбилпалмитат (Ascorbyl Palmitate)E305Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearate)Няма данни за вреден ефект върху организмаE306Смес на токоферолов концентрат (Mixed Tocopherols Concentrate)Витамин ЕE307алфа-токоферол (Alpha-tocopherol)E308гама-токоферол синтетичен (Synthetic Gamma-tocopherol)E309делта-токоферол синтетически (Synthetic Delta-tocopherol)E310Пропилгалат (Propyl Gallate)Предизвиква алергични реакции, гастрит, възпаление н…